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美食文化 > 正文
“面條黨”不可錯過5種超美味吃法——茄子面
作者: 京津冀文化網   來源:京津冀文化網   發布時間:2017-5-15 18:17:47

 材料

茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉面1束(約120克)

 

 

做法

1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎。

2、水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中。

3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然后加入其它調味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。

好吃秘訣

1、茄子切丁后,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點較不會吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。

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